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400字日记
今天,我和妈妈在家做馒头。第一,备好材料,有:面粉、水、甜馅儿和咸馅儿。再把面粉倒进大一点的碗里,又倒入适合的水量,边倒边用筷子搅拌。
马上,用水去和面。突然,认为脸好痒,用手一摸,妈妈见了,哈哈大笑,我察觉不太对劲,我跑去照镜子。原来,我成了“白胡子老爷爷。”
我马上洗完脸,又继续和面,妈妈说:“再和一会儿,就可以包了。”
启动包了,我先把面粉揉了一个圆,又慢慢地弄成了一个“小碗”形状,再放进馅儿,再把开口处合拢,一个馒头就好了。我又反复做了哪些,妈妈也做了不少比我多的多呢!
最后一步,把全部馒头放进锅里蒸。大约40分钟后,馒头就出锅了。
我和妈妈嘴馋就先尝了尝,哇!好吃的不可以了!
花卷出锅了,我给妹妹尝一个,她连连说:“好,好,真好吃!”哈哈,这是我和妈妈首次亲手做花卷馒头,万万没想到,能得到如此的好评,我兴奋不已,可开心了!
事情是这样的:今天早上妈妈去鑫海湾那边的一家包子店买了两个花卷馒头吃,感觉咸咸的,满嘴葱香味。于是妈妈想了想:我也可自己做花卷馒头吃。
等到下午,妈妈把揉好的面拿出来,另外还准备了葱花、盐、油等食材,我耳朵突然传来了一种声音,我正准备做花卷馒头呢!我突然脑子一动,我就急急忙忙从房间跑进厨房,要求也参与本次做花卷馒头行动。面团发好了,我抓起了一大团面放在砧板上,用擀面杖把面团擀成长方形的面片。在擀时,那面团一点也不听话,像块牛皮糖似的老是粘在擀面杖上,我赶快撒了一把面粉在上面,问题就顺利处理了。
马上,妈妈在擀好的面片上洒了一点油,盐和味精,我用手把油轻轻地抹均匀,再撒上一部分葱花,白绿相间,衬着油光光的面片。真像开满了小花的白玉盘。
最最重要,要优先集中精力的一步启动了。我的心怦怦直跳,就怕自己做不好。我小心翼翼地把面片从这一头卷到中间,再从另一头卷到同样的位置重叠好,然后再用刀把它们切成均匀的几块,放进蒸锅里。
花卷馒头在锅里,持续性变大,变软,我耐心等着着,30分钟过后,花卷出锅了,它们比原来大了两三倍呢!我迫不及待地尝了一口,呀!果然好吃,难怪妹妹连连说:“好,好,好吃呢!”
假期里,我们全家到超市熟食区,看到琳琅满目标货架,那里摆放着各自不同的各样的馒头,小猪的、小狗的、小刺猬的……五颜六色、栩栩如生。
听面食区的阿姨讲解:“这绿色的馒头是用菠菜汁混入白面中蒸成的,黄色的馒头是由南瓜汁混入白面中蒸成的,红色的馒头是由西红柿汁混入白面中蒸成……”看到这些我馋的直咽口水。
我自己白面馒头有几十年的历史,从启动用老肥面发面,等发好再用碱那种做法好吃口感好,但有的时候,出现碱大或碱小,碱大了馒头就可以开花,假设碱小就可以发酸。
目前好蒸馒头,可以使用酵母,操作起来就方便多了,用温水将酵母粉和面粉和好面,等一个多小时就好了。只是认为还是怀念之前的味道。
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