广东宁夏美食，宁夏的菜

小学教育网 2023-07-19 实习周记 次
广东宁夏美食，宁夏的菜

广东宁夏美食？

我1.手抓羊肉

宁夏的手抓羊肉之故此，著名是因为羊肉好，宁夏特有的滩羊，肉质细嫩，肥瘦相间，不膻不腻，味道鲜美，手抓羊肉也是宁夏回族经典特色美食。

2.烩羊杂碎

烩羊杂碎是 银川 一道很有名的传统小吃，其吃法主要有两种，一种是重口味的烩羊杂碎，一种是原汁原味的羊杂汤。烩羊杂碎大多数情况下选用羊头、羊肚、羊肠、羊肺等为主要原材料，加上葱花，香菜、蒜苗等等，羊肉汤煮制以后红润油亮，肉烂汤辣。在 银川 的街头巷尾，每天一大早，起床吃早点的大家，一个个喝着羊杂汤，就着茴香饼，吃得那叫一个爽

蒜蓉宁夏菜心是广东人餐桌必备的一道清爽地道的家常菜之一！菜心品质脆嫩爽口，风味独特，营养丰富.

这道菜烧制简单，清洗方便价格便宜，老少皆宜。目前鱼肉高热量食物吃多了很合适蔬菜食物。

宁夏菜心焯熟时不要过长，否侧会失去爽脆的口感！

宁夏菜系

宁夏菜以回族风味菜为主体，也有部分汉族菜肴。它汇聚回族饮食之精华，崇尚清真、实在，尤擅长牛羊肉的烹饪。宁夏菜的原料以牛、羊、面食为主，佐料离不开西红柿，与花椒、八角、茴香、辣椒、蒜、葱、姜…等形形色色的香料，口味则偏酸、辣，吃法也比较豪迈。这当中清蒸羊羔肉、烩羊杂碎、水盆羊肉等名菜特别著名。

宁夏的餐饮兼有中原传统和回族穆斯林风味，特色小吃有不少，宁夏小吃品种多风味别致，仍以牛羊肉及内脏为主料。山药饺子、羊肉泡馍、羊肉臊子面等都是常见的宁夏特色小吃，

讲解固原美食的说明文？

烩羊杂碎：风味独特。其制作方式是：用羊的内脏、头蹄肉，经认真冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。　

清蒸羊羔肉：宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。　　

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