鸽子正宗做法，怎么做鸽子汤最有营养

鸽子正宗做法？

食材用料：鸽子1只、山药300克、枸杞15克、盐适量、姜2片、水适量

做法步骤：

1.将鸽子清洗干净，剁成小块。

2.炖锅添加适量的水，放入鸽子，姜片，烧沸。

3.烧沸后用勺撇清泡沫，盖上盖上炖为8成熟。

4.炖汤时间把枸杞清洗干净。

5.鸽子汤炖8成熟放入枸杞，继续炖至鸽子软烂。

6.炖鸽子时间把山药清洗干净，切成小块放入锅里。

7.依次放入适量的盐，炖至山药软烂完全就能够。

食材用料：

乳鸽3只、欧芹100克、洋葱1个、食盐1/2茶匙、蒜泥50克、胡椒粉适量、白醋1/2瓶、大红浙醋40克、麦芽糖60克、水100克、柠檬5片、白糖25克

做法步骤：

1.把香芹、洋葱、蒜仔切成小粒，加盐和胡椒粉拌匀，在鸽子表皮和腹腔内反复揉搓均匀，腌制4小时左右

2.锅中加水烧开，把腌制好的鸽子放入水中烫一下捞出，收紧乳鸽的表皮，入水时间不要太长，3到4秒钟就可以

3.把脆皮水的原料混合均匀，把烫过的乳鸽放入在脆皮水中滚上几滚，让其全身都挂上脆皮水，然后把鸽子放在风口吹干表皮水分

4.放入预热180℃的烤箱中烘烤。打开烤箱的旋转开关，让乳鸽边烤边旋转，这样烤出的颜色相对比较均匀

5.烤箱底部我垫了一张锡纸，这样可以接住滴下来的油，省去清洗烤箱的烦恼

6.烤了大约30分钟左右，表皮金黄色完全就能够了

原料

鸽子 (2只)

栗子 (400g)

蒜苗 200g

姜 15g

南乳 3汤匙

生抽 1汤匙

生粉 1汤匙

广东米酒 1汤匙

叉烧酱 1汤匙

蚝油 2汤匙

盐 1茶匙

清水 1碗　

步骤

1

鸽子洗净剁成块，加入南乳、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟。炒锅注油烧热，下入鸽块煸香，

2

煸至鸽肉收缩，两面呈黄色。另起锅将姜、蒜苗煸出香味。

3

放入煸香的鸽肉，淋入广东米酒，翻炒鸽肉。爆香鸽肉后，放入栗子翻炒片刻。

4

转入沙锅，加入1碗清水，然后调入叉烧酱。再调入蚝油拌匀，烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟。

5

焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软就可以。

材料：

妙龄乳鸽一只，老卤水一锅，蜂蜜适量，柠檬汁适量，老抽适量。

做法：

1、乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水。这个时间段假设卤汁不可以完全浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽全身都可以入味，

2、取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸，不要烘烤途中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度，

3、骨头突出容易糊的地才可以包上锡纸，放入预热好的烤箱烤约20分钟，乳鸽皮上色松脆就可以。中间取出翻面，并再刷一次纯蜂蜜。

用料

乳鸽 2只

生姜 2片

葱 1把

香叶 2片

茴香 1个

桂皮 1块

陈皮 2片

老抽 适量

生抽 适量

冰糖 2大块

本帮酱乳鸽的做法步骤

步骤 1

乳鸽处理干净，洗净

步骤 2

留心，胗

步骤 3

鸽子冷水下锅，过水，水开后煮5分钟

步骤 4

鸽子倒出，冷水洗净

步骤 5

另起汤锅，加生姜葱段，水没过乳鸽，大火烧开后转小火，视鸽子老嫩情况，煮30到45分钟，今天的鸽子比较嫩，我小火煮了30分钟

步骤 6

筷子轻松擦入鸽身就可以

步骤 7

备好大料和冰糖

步骤 8

另起炒锅，盛出鸽子及部分鸽汤，用于收汁，加茴香桂皮香叶

步骤 9

加2小片陈皮，没有也可不加

步骤 10

加入生抽老抽冰糖 ，先下2勺生抽2勺老抽，然后边煮边调色调味

步骤 11

开中小火煮10分钟，途中按自己喜好调味

步骤 12

转大火启动收汁，途中用汤勺将汁水淋于鸽身上，并翻动鸽身，使鸽子上色均匀

步骤 13

待汤汁浓稠 ，上色均匀后就可以关火，盛出放凉

怎么做鸽子？

食材用料：鸽子1只、山药300克、枸杞15克、盐适量、姜2片、水适量

做法步骤：

1.将鸽子清洗干净，剁成小块。

2.炖锅添加适量的水，放入鸽子，姜片，烧沸。

3.烧沸后用勺撇清泡沫，盖上盖上炖为8成熟。

4.炖汤时间把枸杞清洗干净。

5.鸽子汤炖8成熟放入枸杞，继续炖至鸽子软烂。

6.炖鸽子时间把山药清洗干净，切成小块放入锅里。

7.依次放入适量的盐，炖至山药软烂完全就能够。

食材用料：

乳鸽3只、欧芹100克、洋葱1个、食盐1/2茶匙、蒜泥50克、胡椒粉适量、白醋1/2瓶、大红浙醋40克、麦芽糖60克、水100克、柠檬5片、白糖25克

做法步骤：

1.把香芹、洋葱、蒜仔切成小粒，加盐和胡椒粉拌匀，在鸽子表皮和腹腔内反复揉搓均匀，腌制4小时左右

2.锅中加水烧开，把腌制好的鸽子放入水中烫一下捞出，收紧乳鸽的表皮，入水时间不要太长，3到4秒钟就可以

3.把脆皮水的原料混合均匀，把烫过的乳鸽放入在脆皮水中滚上几滚，让其全身都挂上脆皮水，然后把鸽子放在风口吹干表皮水分

4.放入预热180℃的烤箱中烘烤。打开烤箱的旋转开关，让乳鸽边烤边旋转，这样烤出的颜色相对比较均匀

5.烤箱底部我垫了一张锡纸，这样可以接住滴下来的油，省去清洗烤箱的烦恼

6.烤了大约30分钟左右，表皮金黄色完全就能够了

食材：鸽2只约600克，山药125克，葱结、姜块各25克，绍酒30克，精盐4克，冰糖5克，鸡汤800克，鸡油15克。

做法：

1、将山药去皮，切成片，放入开水中浸烫一下捞出。净鸽下入沸水锅内焯去血污捞出洗净。姜切片。

2、鸽子放入容器内，加绍酒、精盐、冰糖、鸡汤，下入山药片。

3、鸽子放入蒸锅内，放入葱结，姜片，加盖蒸约两小时取出，去除葱、姜、淋鸡油即成。

彩虹鸽梗概300？

《彩虹鸽》一书讲述一只鸽子经历了巨大恐惧，并在主人的帮下克服“自我”，做回“自己”的传奇故事。在这个故事中，我的心灵受到了震撼，灵魂受到了洗礼，并明白了什么是“超越自我”

“超越自我”，一个多么熟悉的字眼，一件有多少人渴望的事情，但是何为“超越自我”是比以前做得更好吗？是自己的表现超过了自己的期盼吗？不！超越自我是做到了自己原先不可能做到的事；超越自我是跨过了人生的那道巨大坎儿；超越自己是改变了未成现实的“现实”;超越自我是摆脱了命运的阻挠；超越自我是突破一切，达到很多的不可能！也许这离生活很远，但假设有可能，何不勇敢的向前走一步呢？何不突破自己的极限呢？为什么不试一试呢？

“超越自我”，更是一种勇气的象征，全世界有多少人？而超越自我的又有多少人？由此可见，有多少人有决心，却没有勇气，唯有战胜了失败的恐惧，才可以走向成功；唯有看淡了一切失败的后果，才可以超越自我；唯有相信，才可以达到。

也许我没办法做到这一切，也许我没办法克服恐惧，但是，我相信，只要敢作敢当，就没带来一定谓的失败，只要能做，就没有不可能！

鸽子做法王刚？

主料：鸽子两只

辅料：姜适量、葱花少许、红葱头适量、蒜头适量

调料：油少许

腌料:适量 、盐焗粉少许、酱油少许、糖少许

米酒少许

做法步骤：

1、准备两只鸽子，清洗干净

2、一分四用剪刀剪开，放入开水中稍微烫一下，能有效去腥，鸽子皮更紧实

3、捞出来后再次清洗干净沥水备用

4、然后放腌料抓匀，腌制30分钟，中途稍微翻拌一下让鸽子均匀入味

5、备:姜，红葱头，蒜头切断。

6、砂锅里放油，放入姜，蒜，红葱头中小火煸炒出香味

7、均匀将鸽子放入砂锅中

8、腌制的酱汁也倒入砂锅

9、盖好盖子中火焗15分钟，然后不需要打开盖子沿盖子边淋上一圈米酒继续焗5分钟

10、打开盖看看酱汁收得刚刚好，香气扑鼻哦，撒点葱花就可以上桌。

原料

大鸽1只 、广卤2千克、 生抽500克 、盐100克、 鸡精150克 、陈酒500克、 皮水 水300克、 醋100克 、白酒10克 、麦芽糖100克

制作方式

1 把乳鸽去除内脏和余毛，剁去双脚并清洗干净，沥干水分备用

2 把腌料烧开，放入鸽子并晃动让其受热均匀，待皮转色并绷紧就可以提起，让腔内的水流走，这样反复几次后便可直接把鸽子放在水里并熄掉火，用余温浸至七成熟，约20分钟。

3 把鸽子取出并淋上皮水。 4 用风扇吹干表皮。 5 待鸽子表皮干燥后，放在烧炉里用220℃的炉温烧至上色就可以取出，约20分钟。

材料

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

做法

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味就可以。

辅料可按照自己喜好加减，口感清淡，很合适春天补养

食材：

鸽子300克、猪肉少许、食盐1汤匙、党参15克

方式/步骤：

1/8

第一，我们把鸽子宰杀，然后洗干净后在热水中焯烫一会。

2/8

，把药材都备好，红枣和蜜枣也备好。

3/8

把上个步骤中的药材清洗干净。

4/8

，然后将鸽子放入注入水的砂锅中。

5/8

最后，我们加入清洗干净的药材和红枣。

6/8

然后加入适量的瘦肉丝。

7/8

这时，盖上盖子大火煮开后改小火煲60分钟。

8/8

关火加适量的盐调味就可以品尝美味了

NO.1 鸽子汤

准备食材请看下方具体内容：乳鸽1只，淮山药100克，枸杞20粒，党参2根，黑枣(有核)6颗，食盐4克，葱1段，姜3片，料酒15克，水适量

详细做法请看下方具体内容：山药洗净，切片，枸杞子、党参、黑枣洗净备用，乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水，烧开后，撇浮沫，然后加入料酒、葱、姜，再放入枸杞子、黑枣、党参，大火烧开，转小火煲1小时左右，加入山药，煲至山药软烂，放盐调味后就可以出锅!

NO.2 烤鸽子

准备食材请看下方具体内容：鸽子1只,油5克,盐3克,料酒3克,蚝油3克,姜5克,白砂糖3克

详细做法请看下方具体内容：鸽子洗净，用厨房纸吸干水分,加入食盐调味料，加入姜片，用保鲜膜封好，放入冰箱腌2小时以上,取出，用烧烤叉叉好，腌鸽子的汁淋在鸽子身上,放入烤箱，设置上下火200度，时间30分钟,30分钟后，鸽子就熟了,取出烤叉便可!

NO.3 脆皮乳鸽

准备食材请看下方具体内容：乳鸽2只,葱2条,姜3片,食盐少许,酱油4汤匙,八角2粒,花椒少许,白酒1汤,匙虾片12片

详细做法请看下方具体内容：将杀好的鸽子擦干水分，放大碗中，用拍碎之葱姜及八角与酒、酱油拌腌1小时左右,烧热锅，下油(宜多)，至七分热时，放入鸽子，用小火炸约2分钟，漏勺捞出备用,将炸油再烧至十分热后，用汤勺舀油向漏勺中之鸽子身上浇淋遍,趁热将每只切成4块(先将头切下，再直剖两半，然后横切为二)，排列在大碟内，中间堆放炸泡之酥虾片就可以。

NO.4 火腿蒸鸽子

准备食材请看下方具体内容：鸽肉1只，火腿1块，食盐1小勺，葱2根，姜1片，料酒1小勺

详细做法请看下方具体内容：鸽子清洗干净，擦干水份，火腿切片，生姜切片，葱1根打结；在鸽子身上均匀的抹层盐(入味)，在鸽子身上均匀的淋点料酒，将火腿片均匀的铺在鸽子身上，放上姜片、葱结，移入高压锅中大火烧开转小火蒸20分钟左右(普通蒸锅约需40分钟以上)，蒸好取出，拣去葱姜，再洒点葱花就可以！

NO.5 鸽子炖板栗

准备食材请看下方具体内容：鸽肉1只,板栗250克,盐1勺,姜几片,红枣50克,枸杞子30克

详细做法请看下方具体内容：备好一只鸽子,备好红枣、枸杞和姜,备好板栗,鸽子和板栗放入汤锅内,加入姜片，红枣和枸杞,放入电炖锅主体,内外加水，盖好烤煮2小时掀盖,加盐调味,盛碗完全就能够开吃了!

每个省份鸽子的做法？

食材用料：鸽子1只、山药300克、枸杞15克、盐适量、姜2片、水适量

做法步骤：

1.将鸽子清洗干净，剁成小块。

2.炖锅添加适量的水，放入鸽子，姜片，烧沸。

3.烧沸后用勺撇清泡沫，盖上盖上炖为8成熟。

4.炖汤时间把枸杞清洗干净。

5.鸽子汤炖8成熟放入枸杞，继续炖至鸽子软烂。

6.炖鸽子时间把山药清洗干净，切成小块放入锅里。

7.依次放入适量的盐，炖至山药软烂完全就能够。

1、主料：鸽肉300克。辅料：松仁是两个、青、红柿子椒2个、香菇。调料：葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、鸡蛋、水、淀粉、鸡蛋松。

2、将青、红柿子椒、香菇、鸽肉切成丁；

3、鸽肉加盐、料酒、淀粉拌匀上劲待用；

4、坐锅点火，待油3成热时放入鸽肉划散，倒入青、红椒、香菇、松仁翻炒变色就可以出锅；

5、锅内留油，放入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、清汤、淀粉、炒匀，再加入鸽肉翻炒，倒入鸡蛋松的盘中就可以

家常鸽子怎么做好吃？

主料：乳鸽400g。

辅料：姜适量、大蒜适量。

调料：盐适量、生抽适量、老抽适量、油适量、八角适量、料酒适量、花椒适量。

制作步骤：鸽子宰杀后辗成一定程度上大的块。锅中倒入适量油，倒入两勺白砂糖，慢慢炒至砂糖融化。把鸽子肉倒入锅中翻炒。加入适量老抽提色。加入少许八角，花椒。姜蒜切丝放入锅中。倒入少许生抽。倒入适量料酒。倒入足够多的水没过鸽子肉，然后加一勺盐。盖上锅盖慢慢炖大概一个小时，至鸽子肉软烂就可以。

食材：鸽2只约600克，山药125克，葱结、姜块各25克，绍酒30克，精盐4克，冰糖5克，鸡汤800克，鸡油15克。

做法：

1、将山药去皮，切成片，放入开水中浸烫一下捞出。净鸽下入沸水锅内焯去血污捞出洗净。姜切片。

2、鸽子放入容器内，加绍酒、精盐、冰糖、鸡汤，下入山药片。

3、鸽子放入蒸锅内，放入葱结，姜片，加盖蒸约两小时取出，去除葱、姜、淋鸡油即成。

虫草花炖鸽子

1.早一点准备的食材：老鸽子一只，虫草花30克，红枣5颗，枸杞10粒，姜片2片。

2.我们先将鸽子宰杀好清理干净，锅中水烧开，把鸽子放进去焯遍水。焯水可以去除鸽子的腥味。

3.然后把鸽子放入砂锅，倒入水没过鸽子，再把姜片，红枣，虫草花也给加进来。

4.盖上盖子，大火煮开，改小火慢炖一个半小时后加入枸杞，适量的盐，再炖十分钟就可出锅。

食材

鸽子适量，佛手山药适量，生姜适量，、大葱适量，枸杞适量，料酒适量

1/把鸽子先清洗干净，外面和内脏清洗干净后把屁股切掉。

2/佛手山药切块，切好后面用水浸泡起来。

3/切点生姜、大葱，碗里加入枸杞，用水浸泡。

4/放4个红枣用水浸泡，锅里放入清水，鸽子冷水下锅。

5/放入姜片、葱片、少许料酒，焯水6分钟，煮开后撇去浮沫。

6/把鸽子转入砂锅里面，把汤倒进去，把山药、红枣也加进去。

7/炖40分钟后加入枸杞，炖20分钟后出锅就可以。

8/美味又好吃的鸽子吃好吃又简单完成开吃了。

食材用料：鸽子1只、山药300克、枸杞15克、盐适量、姜2片、水适量

做法步骤：

1.将鸽子清洗干净，剁成小块。

2.炖锅添加适量的水，放入鸽子，姜片，烧沸。

3.烧沸后用勺撇清泡沫，盖上盖上炖为8成熟。

4.炖汤时间把枸杞清洗干净。

5.鸽子汤炖8成熟放入枸杞，继续炖至鸽子软烂。

6.炖鸽子时间把山药清洗干净，切成小块放入锅里。

7.依次放入适量的盐，炖至山药软烂完全就能够上桌开吃啦。

鸽子比赛过程？

鸽子比赛第一是集鸽子，把参赛的鸽子都集合起来，后定距离200公里，300公里，500公里等，用车拉到指定的目标地，然后把车上的全部的放鸽子的笼子都打开，鸽子飞上天，选择自己家的方向就启动往回飞了，鸽子带的脚环都是电子环，只要一到自己的鸽棚，电子环完全就能够记录时间，看谁时间最短，飞行的最快，按次来拿123等奖