儿童红烧肉的家常做法，红烧肉的做法文字版

儿童红烧肉的家常做法？

1，五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。

2，捞出，控净水份备用，炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖，煸炒糖色到微黄色就可以

3，启动出油后烹入黄酒，倒入酱油翻炒，红烧肉的做法，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止， 把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平就可以。然后，放入葱段、姜片、香叶。

4，最后放入冰糖，红烧肉的做法， 盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟，肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，放少许盐，然后用旺火收汁。

红烧肉的做法汉字版？

原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。

调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。

做法：

步骤1、五花肉切条放入凉水中撇去血沫；

步骤2、焯水定型；（一定不能切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了，成品可就不漂亮了）



红烧肉的做法

步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块；

步骤4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；

步骤5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）；

步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；

步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火；

步骤8、糖色的气泡由大变小快速关火，倒入开水；

步骤9、加少许绍酒，加开水烧，熟得快，加入茶叶水，可以去腥味；

步骤10、最后加酱油调色，加盐调味；

步骤11、改回炒锅大火，放冰糖，使汁粘稠就可以出锅，香葱段点缀。（汁浓味香，浇在米饭上超越瘾）

五花肉800克

辅料

姜20克

冰糖1小碗酱油10克盐5克八角2个料酒1汤匙植物油2汤匙食盐1茶匙

步骤1

准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗

步骤2

五花洗净切成2厘米左右的方块，姜切片

步骤3

锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒，大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用

步骤4

炒糖色：将炒锅微微烧热，倒入适量的植物油，加入冰糖，小火煸炒

步骤5

煸炒至冰糖都融化，从锅底部启动往上冒黄色的小泡时就可以

步骤6

将五花肉倒入锅内，转中火，迅速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色

步骤7

放入姜片继续翻炒

步骤8

加入适量的酱油，翻炒匀均后倒入热水， 启动调味，放入盐和八角，大火烧开后转温火炖制四十分钟左右

步骤9

收汁

步骤10

装盘上桌

红烧肉适量 冰糖30g 葱段10g 姜片5g 八角5g

1

将肉放入锅中焯水。

2

取出肉放入锅中干煎。

3

煎至金黄取出。

4

放入高压锅中，倒入备好的香料。

5

蒸2小时取出就可以。

6

这样一份美味就做好了

食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 准备好食材。

2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内

3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用

4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化还微微起泡时，糖色就算炒好了

5 糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟

6 在大火烧的同时，准备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒

7 到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至启动呲汽，改小火，烧20分钟

8 另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜，开最小火，把大蒜表面煎黄后就可以关火备用

9 压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁，启动冒泡时，加盐调个味，再烧1分钟，就可以关火装盘。

主料：

五花肉500克

辅料：

姜五片

草果一个

冰糖适量

八角八颗（小）

配料：

盐一茶匙

老抽三分之一汤匙

生抽适量

料酒一汤匙

味精适量

做法：

1. 准备原料

2. 五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

3. 锅里放油煸炒肉块到微黄。

4. 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

5. 放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

6. 放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

7. 煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

8. 到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

食材:

带皮五花肉 500g

葱 一小把

姜

八角 2粒

桂皮 一小块

五香味 两片

炒糖色

冰糖15粒

两碗温水

红烧酱汁

花雕酒 一勺

酱油一勺

生抽一勺

盐 适量

温水

步骤:

1、五花肉选择肥瘦相间的，要带皮，洗净切成麻将大小。用厨师纸擦干水份。

2、锅烧热，不需要放油，把五花肉小火煎一下。不要重叠，每块肉都要煎到。煎至每块微微焦黄，油被煎出一些就可以。煎好后盛出备用。

3、炒糖色

锅中放一勺植物油，放入冰糖，小火炒制冰糖融化，继续炒，炒制冰糖成焦糖色，沿着锅边加入两碗温水，煮开。

4、炒好的糖色水里加入五花肉、酱油、生抽、花雕酒、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、少许盐，再加温水没过五花肉盖上锅盖，中小火煮一个小时左右。

5、最后一步，也是很重要的一步，挑出里面的姜片、葱段，八角、桂皮、五香叶，大火收汁，汤汁收到粘稠红亮完全就能够出锅了。

小红烧肉做法？

五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。

炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖。煸炒糖色。煸炒到微黄色就可以。砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，

下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。并启动出油后烹入黄酒。倒入酱油翻炒。炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。把肉炒匀后，

往锅中注入开水，水和肉块持平就可以。然后，放入葱段、姜片、香叶。最后放入冰糖。盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。放少许盐，然后用旺火收汁。汤汁收净便可出锅。

材料:五花肉500克 ，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。

制作步骤:

1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒;

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分;

3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味;

4、加入五花肉一起煸炒;

5、五花肉煸炒至两面稍为微黄;

6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐;

7、翻炒均匀，让每块肉都上色;

8、加入没过都材料的热开水，不需要盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫;

9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;

10、大火收汁;

11、边收汁边翻炒;

12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁就可以。

张桥红烧肉做法？

回答请看下方具体内容：材料：

五花肉500克，青葱2根，姜3片，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖适量，盐适量，水适量

做法：

1.五花肉切成2厘米见方的块，放入开水锅中焯水，捞出沥干备用；

2.热锅凉油，放入姜片和青葱段爆香，加入五花肉块煸炒至表面微微焦黄；

3.加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀；

4.加入适量的水，加入白糖和盐，大火煮沸后转小火，盖上盖子焖煮30分钟；

5.开盖，将火调大收汁，翻炒均匀就可以。

注意事项：

1.焯水可以去除肉中的杂质，使红烧肉更美味；

2.调味料的用量可以按照个人口味适量调整；

3.焖煮时间越长，肉质越鲜嫩，口感更佳。

1，先备好五花肉，冰糖，老抽，葱姜，五花肉就是民间俗称的三层肉是猪腹肉的代名词，猪腹肉里面包含脂肪与肌肉，故此，给人的印象精肥相间，挑选时建议不要带骨，而且，做红烧肉一定要带皮。

2，把五花肉洗干净后，切成方块，葱姜切片，把切好的肉放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水分，锅烧热后倒入油调成中火。

3，放入冰糖，慢慢炒成冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没时，糖色就炒好了。

4，然后马上把炒好的五花肉放入快速翻炒，使肉的表面裹上糖色，

5，然后倒入料酒，酱油放入葱段和姜片，翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后转成小火，

6，盖上盖子炖一个小时左右，肉炖到约一小时左右后，

7，打开盖子，放入盐转大火将汁都吸干关火就可以，美味的红烧肉就做成了。

红烧肉的做法写字？

1、五花肉切小块冲洗干净，冷水下锅加料酒，大火烧开，两分钟捞出

2、热水冲洗干净控干水备用

3、准备葱姜蒜，冰糖，炖肉料包

4、锅中倒油，下入冰糖，中小火炒出焦糖色

5、下入五花肉煸炒

6、炒出肥肉油脂

7、下入葱姜蒜炒出香味

8、加老抽，酱油，生抽，料酒煸炒至肉上色

9、加入适量开水，下入炖肉料包，大火烧开，撇去浮末，盖盖中小火炖一小时左右

10、炖到汤汁收差很少时加适量盐调味

11、汤汁收干就可以出锅