香椿炒鸡蛋风味食品的介绍作文500，香椿芽的介绍与特点是什么

小学教育网 2023-08-03 议论文 次
香椿炒鸡蛋风味食品的介绍作文500，香椿芽的介绍与特点是什么

香椿炒鸡蛋风味食品的讲解作文500？

今天有一个小考生首次下厨，她炒的菜是：香椿芽炒鸡蛋。

只见她端着洗好的香椿芽，放到菜板上，小心翼翼地用刀切香椿芽。不一会儿，香椿芽就被她切得粉身碎骨，然后被装进了盘子里。小考生又拿来了四个大鸡蛋，把鸡蛋打开，倒进碗里，用筷子使劲儿地搅啊搅，鸡蛋小弟被搅得碎碎的。鸡蛋小弟被倒进香椿芽的盘子里，和香椿芽紧紧地拥抱。这时候，盐大哥被撒了进来。

锅里的油启动冒烟了，还“滋滋”地叫着：“快进来呀！”于是，香椿芽三兄弟一下被小考生倒进了油锅里。油点纷飞，小考生吓得躲到了妈妈后面。妈妈不慌不忙地用铲子搅拌了几下，香椿芽三兄弟就变成了一个圆圆的大饼。不好，有一股糊味儿，原来是油放少了。小考生连忙用铲子在炒锅里翻来翻去，香椿芽三兄弟被翻得头昏眼花、天旋地转。

小考生高兴地叫着：“终于做好了！”说着，就把香椿芽三兄弟盛到了盘子里。

今天的饭菜很丰盛，但是最好吃的就是这盘“香椿芽炒鸡蛋”。掌声有请这位小考生，她就是我们的綦妙儿！

香椿芽的讲解与特点？

香椿芽被称为“树上蔬菜”是香椿树的嫩芽。每一年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各自不同的菜肴。它不仅营养丰富，且具有非常高的药用价值。

香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

香椿是楝科香椿属多年生落叶乔木，为我们国内的特有树种。乔木高大，树干直，光滑，分枝少而壮，材质细密，具花纹。有“中国桃花心木”的说法。香椿叶片为羽状复叶，互生在一年生枝上，每一复叶上有小叶17～19枚。春季萌芽后，由枝条上发出嫩芽，外面包以鳞片，内有很短的嫩芽及未展开的嫩叶，嫩芽伸长后，其长度在10厘米左右时采下，鲜嫩芳香；若任其生长，重量虽增多，但质地变老，品质大减。故此，香椿所食为其嫩芽或嫩梢。

香椿的芽可分为：

（1）顶芽：着生在一年生枝和一年生苗木的顶端，头年形成，第二年萌发。顶芽萌发后，枝条伸长，会使树干增高。肥大的顶芽萌发后适时采摘为香椿的高质量品，也是香椿芽产量的主体。

（2）侧芽：一年生枝或一年生苗干部叶子脱落后着生在叶柄基部的芽。香椿顶端优势强，一般是顶芽萌发，在顶芽受伤或掰掉后才可以刺激侧芽萌发。一年生苗平茬后（近地面处剪掉）其主干基部的侧芽就可以萌发。

（3）隐芽：着生在2年或2年生以上的苗干或枝条上的芽称为隐芽。隐芽大多数情况下很少会萌发，唯有枝干受伤或短截后才会萌发。如对二三年生苗干平茬后，干基部的隐芽萌后可以形成新的主干。

生长23年以上的健壮香椿树才会开花结籽。开花期多在6月份，花期半月，花白色芳香，顶生，圆锥花序。果实为蒴果，呈狭椭圆形，深褐色，长1.5～3.3厘米，果内有15～25粒种子。种子一端有膜状长翅，晾干去翅的种子呈近椭圆形，扁平，一端尖，故似三角形。果实由绿变黄是种子成熟的标志，种子10月份成熟。种子不可以越夏，进入6月份发芽率基本上为零，故此，4—5月份育苗播种的工作一定要进行。香椿种子干粒重9克左右，在收获后的半年内发芽率可达百分之80以上。

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