酒店管理人员自我介绍，酒店管理是做什么的一般月薪多少

酒店管理人员，自我讲解？

我叫xxx，毕业于xxx大学酒店管理专业。我是一个工作仔细负责、积极主动、擅长于团队Team工作的人；思维严谨；拥有丰富的酒店管理工作经验，任职这个时间段组织过各项大型接待、美食节活动，管理宴会销售及组织大型宴会是自己工作强项之一。

具有高星级酒店餐饮领域的全面管理能力、协调能力、运作能力和创新能力；有高星级酒店筹建直至酒店正常运作之良好开拓经验；熟悉各种酒店系统管理软件地运用。

对餐饮财务管理和成本监控有很强的工作能力！

能按照企业的实质上情况，统筹制定实用有效的餐饮管理和内部控制制度，以此使企业管理走向制度化、规范化和现代化。

酒店管理是做什么的？

主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时，还需要负责制订本部门的工作计划，向上一级汇报本部门的工作，确定本部门的经营方针和服务标准，以求得最大的经济效益。

酒店的管理层次大多数情况下都呈金字塔形式，从塔底到搭顶，由宽到窄。管理的幅度则是越往上层，管理难度越大，管理的幅度越小。

国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理，在该管理体制中，任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及自己应该具有的工作技能和知识。

一个合格的酒店管理者的素质可以涵盖三个方面：基本素质、专业技术素质和管理素质。

⑴管理者要有健康的身魄，良好的职业道德；有良好的心理素质，酒店行业是一个工作时间长，工作压力大的职业，没有良好的承受挫折能力和适应性是超级难在这个行业里有大的作为的，更不可能成为优秀的管理干部。

管理者还需要有宽广的胸怀、开放的心态、坚韧的毅力和意志力、个人的自我控制力。

⑵专业技术素质。作为一个部门的管理者，应该对本部门的专业知识和工作流程很熟悉。假设一个前厅的干部不熟悉前台的操作，管客房的没有做过房间，为了把这个部门管好是很不容易的。

⑶管理素质。一定要熟悉管理的五大要素：计划、组织、协调、控制和激励，需具备质量管理、财务管理、人力资源管理等业务管理知识，还需要了解酒店知识。能熟练运用公司管理中的计划、组织、领导、激励、沟通、创新、危机管理、团队Team合作等技能。

乾量酒店管理讲解？

乾量酒店管理有限公司主要经营：酒店管理；会务服务；酒店项目投资；商务信息咨询；停车场管理服务。（依法须经批准的项目，经有关部门批准后才可以开展经营活动） 等产品。

公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神，并以诚信、共赢、开创经营观念，创造良好的企业环境，以全新的管理模式，完善的技术，周到的服务，卓越的品质为生存根本，我们自始至终坚持用户至上 用心服务于客户，坚持用自己的服务去打动客户。

酒店如何经营管理？

酒店经营管理方案

酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程，它不仅需有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为团体精神。因为这个原因，本方案出台后各个主管部门在开展途中，不仅要遵守各个岗位的工作规律，也应特别注意各个主管部门当中的紧密配合。

一、（9—12月）计划经济指标

（一）酒店整体指标：营业额（ ）万元，纯利润（ ）万元。

（二）各个主管部门任务分配

1、餐饮

二 餐：（1）营业额 万元；（2）毛利率 %；

三 餐：（1）营业额 万元；（2）毛利率 %；

十八餐：（1）营业额 万元；（2）毛利率 %。

2、客房

（1）营业额 万元

（2）毛利率 %

二、有关房务工作方面

酒店的经济收入主要来源自于3个部分：一是客房收入；二是饮食收入；三是配套服务收入；这当中客房收入是酒店收入的重要来源，从利润分析，客房收入的经营成本比餐饮、商品都小，客房利润也是酒店利润的主要来源，在经营管理的途中，要使客房出租率上升，则主要还是看房务管理，其主要涵盖以下哪些方面：

1、科学合理地计划与组织房务部工作的运转：

在客房的经营途中，前厅部处于起点，负责客房的销售，而客房部则处于中间环节，负责客人投宿这个时间段的大多数服务工作，客人住店这个时间段，在客房停留时间最长，接触和享用客房服务的机会多、时间长，因为这个原因，酒店要投入对应的劳动力和出现对应的设备消耗，如何将接待服务工作科学合理地组织起来，即保证服务质量，满足客人需，提升客房出租率，又使物资消耗和经营收入提升加强房务工作的监督力度，保证接待服务和客房整理的质量，保持合理的占比是客房管理的 一个重要内容。因为这个原因，第一要按照酒店整体计划制定客房部的计划，确定服务质量、劳动定额还有物资消耗等各项指标，做好人力调配计划，同时，要制定和落实各项规章制度以此为达到各项指标提供保证。

客房服务途中的督查是保证服务质量的一个重要环节。第一，要加强对各班组的组织和领导，严格执行规章制度地服务人员的每一道程序要进行严格的检查，实行领班、经理、质检员、房务总监逐级查房制度，达到层层把关；第二，加强各个主管部门间的联系，及时传递信息，客房管理不是孤立存在的，需和其他部门协调配合形成一个统一的整体，才可以保证业务活动的正常进行；第三，主动了解客人的反映，及时处理客人投诉，加强意见反馈渠道，做好接待服务工作。客房管理的好坏最后主要还是看客人的满意程度，要注意分析客人类型，研究客人的心理，随时掌握并熟悉客人的意见和要求，从中发现带有普遍性的问题和客人需求的变化规律，抓住客房服务途中的内在联系和基本环节，持续性提升服务质量。

2、加强员工队伍建设，提升员工综合素质。

前厅部与客房部的工作性质是直接为客人提供服务，服务的好与差直接影响着酒店的管理和服务水平，故此，加强员工队伍建设和提升员工综合素质，保证房务工作顺利开展和提升服务质量的重点之一。

第一，要持续性进行员工的思想教育，使员工热爱自己的本职工作，培养对专业的兴趣，以此激发工作的主动性、积极性，教育员工培养高尚的职业道德和全心全意为客人服务的意识，教育员工培养严格的组织观念，自觉遵循国家的法纪和酒店的规章制度。

同时，持续性提升员工的业务素质，因为这是提升酒店工作效率和服务质量的基本条件。故此，一个方面要抓好员工文化知识的学习，提升员工文化水平，另外一个方面要抓业务技术方面的培训，提升员工的业务操作技术和技巧，通过培训使员工达到：

（1）热情、主动、耐心、周到、详细、尽职尽责，对客人一定要培养尊重和友好的态度。

（2）在服务质量方面减少和杜绝对服务员原因质和技能缺乏导致服务不到位而出现的不满意。

（3）人人都 要从细节做起，尤其是在仪容、仪表、礼貌、礼仪、言行举止方面要得体大方，着装要干净、整齐，强调要求个人气质的进一步提升。

（4）熟练掌握并熟悉服务程序，让顾客感到一种酒店行业的氛围和正规化管理的模式。

（5）对自己工作按标准成功后自查，培养员工的责任感和主人翁意识。

（6）打造员工队伍的团队Team精神。

（7）达到规范服务、高质量服务，以此影响顾客对酒店的口碑和社会声誉。

在房务管理途中，要仔细执行奖罚制度，开展评选优秀员工的活动，表彰、奖励服务质量高，业务技术精、完成任务好、协作风格高的员工，对员工的思想及业务水平定期进行考察，按照各自不同的特长合理的具体安排使用，重视培养选 拔人才，形成一支骨干队伍，在各项工作中发挥中坚作用。

3、开源节流，做好房务设备、物资的管理与控制。

房务设备和用品是客房服务工作的物质基础，因为这个原因，管理好房务方面的设备和用品也是客房管理的重要内容 之一，前厅部和客房部要详细制定设备、用品管理制度，明确规定各级管理人员在这方面的职责，做到合理使用。因为这个原因，节约上要以忽视大，一点水，一度电，一根针，一条线，养成节约或浪费的不一样习惯，就可以产生不一样效益。

前厅部、客房部的各自不同的设备应自始至终处于安全、完好的状态。服务员及管理人员在正常服务和管理途中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对设备保养、维修，管理人员要定期汇报设备情况，客房内各自不同的供客人使用的物品 及对应工具应备齐备足以满足服务工作的需。在保证服务质量的前提下，尽可能延长布草的使用寿命，同时，控制好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，堵塞漏洞，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。

4、培养天天多售房的主要思想。

客房虽是一种有形商品 ，并具有商品的属性，但它又不一样于其他商品 ，因为其它商品 假设销不出去，可以作为库存积压，不至于导致大的损失，而客房假设当天卖不出去，就要导致固定成本的损失，故此，它是一种具有特殊性的商品 ，我们作为经营者最最重要，要优先集中精力的责任就是为了办法销售当天的客房。

虽然最近这些年滕州市随着经济的快速发展，大家的消费观念和消费水平都出现了改变与提升，但是在这市场经济的大环境中酒店为了立于胜利的道路上，就一定要采用灵活经营的方针。要求前厅部、客房部在提升服务意识的同时，要利用自己的优势，扬长避短，培养自己的忠诚客户，再者，要随时掌握并熟悉竞争对手的经营变动，采用灵活多变的价格策略，以高质量优价为宗旨，结合酒店制定的销售方案和计划，努力完成各项指标和任务。

三、有关餐饮工作方面

随着经济建设的蓬勃发展和进步，餐饮业也随着社会需求而快速发展，同时出现了由“卖方市场”到“买方市场”的转变。买方市场的产生，大家可以按照自己的喜好、口味和经济条件去选择能满足自己需的酒店、酒楼餐厅进餐，酒店餐饮经营为了吸引消费者去惠顾，就一定要按照消费者的需求去确定自己的经营项目和经营方法。谁不可以认识到这一点，谁就没办法在激烈的市场中取胜，大家现在都知道，餐饮业是一种十分特殊的行业，这样的特殊性主要表目前它提供给顾客的产品具有双重性，既有形性和无形性。作为经营者，一定要从这两 个方面满足顾客的需求，即不仅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物带来一定值，而且，与这相适应的服务过程也要好，服务要富有人情味，让客人有好的感受。

任何一个经营者，如不擅长于体察和满足消费者，不可以提供上乘的有形出品和无形新产品，就没办法适应消费市场的需求，就不可能获取良好的经济效益。

按照上面说的情况，在餐饮经营方面应采用请看下方具体内容措施：

（一）加强服务人员和督导层的素质培训，向客人提供一流的服务质量。

详细做好以下三点：

1、从思想教育入手

培养服务员要以主人翁的身份去工作，思想教育是共产党传统的工作方式和经验，每个管理人员都要对自己手下的员工进行耐心、详细的思想教育，提高各位考生的酒店意识和主人翁姿态。

2、转变传统破旧的思想观念和意识，开展“微笑服务”“人情服务”和“文明礼貌”服务

这里重点谈一下“人情服务”，过去，酒店管理者把“顾客是上帝”作为酒店的宗旨，因为这个原因，各方面的服务都局限于规范化和标准化，这样的单一的服务方法有它的相对不够之处，因为在上帝面前服务只可以毕恭毕敬，不易接触和相互沟通。这样，一是不可以烘托客人的就餐的热烈气氛和愉快心情；二是不容易了解、掌握并熟悉客人的生活习好和消费规律；三是不便培养酒店的“回头客”。而“人情服务”是规范化和标准化服务的补充和延伸。它将客人当作酒店的“挚朋亲友”。在服务中，服务人员不仅能了解掌握并熟悉顾客的生活习好，且能尽早知晓顾客对酒店各方面的建议和要求，方便酒店经营管理方面的调整和提升，以此使顾客满意，并成为酒店的忠诚客户——“回头客”。

3、抓紧服务技能和培训，保证服务质量

顾客对服务的要求一个方面是热情周到，另外一个方面就是迅速敏捷，热情周到就是上面讲的富有情感的“人情服务”，而迅速敏捷则正是服务技能的反映。尤其是餐厅服务方面，假设酒店对服务人员在服务技能方面培训不到位，就可以产生顾客入席后，虽然服务人员手忙脚乱，可顾客左等右等就是开不了餐，上头道菜时常要等半小时是必给顾客导致上菜慢的感觉，使一部分时间观念强的客户流失（建议餐饮部要抽时间针对请人介绍学习华罗庚的“优选法”），唯有将上面说的二者紧密结合起来，才可以形成酒店优质、有特色的服务。

什么叫酒店管理？

酒店管理，它的含义就是，对酒店进行管理。酒店管理，可以理解为是一种详细管理行为，例如说，对酒店的客房管理，对酒店的餐厅管理，对酒店的大堂管理，对酒店的会议管理等等。酒店管理，也可作为一种行业行为，例如说，某个人的职业是从事酒店管理是一个管理岗位。

酒店管理是指在一定生产方法条件下，遵守客观经济规律的要求。依照一定的原则，程序和方式。对酒店的人力，物力，财力及其经营活动过程进行有效的计划，组织，指挥，监督和协调，以保证酒店经营活动的顺利进行。达到最少的劳动耗费获取最大的经济效益的活动过程。酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务途中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。酒店管理是涵盖经营与管理酒店管理的重要实践是管理者要履行管理的职能，充分发挥管理的作用，以保证酒店的经济效益与社会效益双丰收。 因为这个原因，酒店管理非常的重要一条就是：管理者使下属把自己所负责的那一部份工作做好。在酒店管理中，以往的中小型酒店多是家族式买卖，因为规模小，经营活动行为简单。故此，经营者仅凭自己的知识，经验，能力去组织经营管理活动。根本不用针对的管理。以此使管理者三位混为一体，其实就是常说的说酒店在业务活动中，管理与经营时常结合一起，故此，不少人就觉得经营就是管理。管理就是经营。实际上经营与管理是酒店经济活动途中缺一不可的两方面。是两种不一样的职能它们既相互联系又相互区别。酒店经营与管理的关系。

1、管理出现于经营之中，又相对独立。没有经营，就不用管理，有哪些样的经营就肯定有哪些样的管理与其相适应。同时管理是经营中分化出来的。自然就成为一种不一样于经营的针对职能，有相对的独立性。

2、管理即为经营服务，又驾驭经营。管理从经营中分离出来的目标就是为了更好地经营。帮经营活动从概率变成现实性，故此，管理之为经营服务的。管理驾驭经营是指管理把经营活动过程及其要素作为施加作用的对象，通过制定经营方向，目标，决策还有详细措施，运用各自不同的管理方式，手段来推动经营活动。市场营销是酒店经营管理的核心。也是决定酒店经济效益与市场竞争实力大小的重点。它是一门建立在经济学，管理学，行为科学，心理学，价格学等学科的理论基础上，针对研究现代酒店市场营销活动规律的综合性应用科学。正确掌握并熟悉酒店营销学，对饭店的生存与发展将起着决定性的作用。

酒店管理是做什么的？

酒店管理是现在全球热门的行业之一，酒店管理专业也是现在各大高校比较热门的专业，它是旅游管理的下级学科。

酒店管理是做什么的，个人认为可以从以下两个方面来看

一、狭义的酒店管理，酒店管理可以理解为在酒店行业或某个酒店内从事督导级或者以上岗位的人员，比如：领班、主管、副经理、经理、总监、副总经理、总经理等岗位。详细做什么，那又要分部门解释。

1、房务部。二级细分为前厅部、管家部（客房部）；前厅部管理人员工作主要为详细指导和监督本部下属各分部人员做好顾客入住的登记、退房的结算工作（次两项为前台接待员工作主要工作内容）、行李的运送和寄存工作（礼宾员的主要工作内容）、接听电话号码咨询、转接服务（总计接线员工作内容）、预定接受和确认工作（预订员的工作内容）、票务咨询文字打印等工作（商务中心文员工作内容），另外要说明的是前厅部的宾客关系部门的大堂副理或GRO岗位，可以理解为前厅部的万能工。

2、餐饮部。二级细分为中餐厅、西餐厅、酒吧部（酒水部）等；中西餐厅楼面管理人员工作主要是清楚和监督本部下属各分部人员做好中餐的各自不同的服务工作，订餐、点菜（西式自助餐不需要点菜）、酒水推销和寄存、菜品传送、餐间服务、买单结账、顾客迎送等工作，中西厨房实质上的管理人员其实就是常说的行政总厨，其他岗位都是操作岗位或兼有操作工作，中厨炒锅、打荷、砧板、面点、明档、水台、洗杂等，西厨房热厨、冻厨、明档、西点等

3、市场营销部。二级细分为销售部和策划部，有的酒店还会将预定部划归市场营销部管理。销售部的管理人员本身也带销售业绩任务，只不过管理岗位兼具有详细指导和管理的责任；策划主要为营销活动做支援

4、人力资源部、二级细分为人事部、培训部，另外大多数国内品牌的酒店的员工宿舍、员工餐厅也划归人力资源部管理

5、财务部。二级细分为会计部、成本部、审计部（也有的审计稽核直接由总经理管辖）等

6、工程部。二级细分为强电组、弱电组、维修组等

7、安都。二级细分为安保组合消防组等

各个部门的督导级或者以上岗位的人员详细工作的主要内容会因部门的不一样而差异，但从管理的的视角来看，管理的职能差不多的，只不过针对管理的详细对象所采用的方法方式会不一样。

二、广义的酒店管理，只要是从事酒店行业工作的都是酒店管理，除担任详细管理岗位（以上第一点所说的督导级以上岗位）的人员外，一线操作方面的员工也应纳入酒店管理的工作内容，哪怕是一个服务员在从事详细的操作服务工作时也需运用到管理的职能，对客服需察言观色、甚至耳听八方，需自己有很强时间管理能力、情绪管理能力、沟通能力等等