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600字作文
干煸松鼠肉做法，干煸松鼠肉的做法
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干煸松鼠肉做法？
一、原料：
1.主料、松鼠2只，鸡蛋清2只。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、麻油、素油。
二、制法：
1.将松鼠去头、皮、内脏、骨，将净肉洗净放入盆内，加入料酒、精盐、味精、淀粉、鸡蛋清，拌匀腌渍不短的一个时期。
2.油锅烧至五成热，放入松鼠肉炸至金黄/色，捞出斩件装盘砌成松鼠形，淋上酱油、麻油即成。
食材明细
松鼠肉600克，花生油800克，熟大油30克，鸡汤60克，香菜6克，湿淀粉70克，白糖60克，料酒15克，盐少放，酱油15克，醋40克，葱末5克，姜末5克，蒜末5克
干煸松鼠肉做法
1、松鼠肉洗干净后，用刀顺脊骨片成 相连的两半，把脊柱骨 剔除掉，然后，在 靠内脏面用刀剞成麦穗形花纹
2、撒上一层盐，滴上一层料酒，涂上一层湿淀粉
3、在炒勺内倒入植物油，放在旺火上烧热，先把松鼠肉 炸一下，捞出后用刀劈开拍扁。当油启动冒青烟时，松鼠肉 放入炸成焦黄色，捞出来 在一起平放于盘中
4、把料酒、酱油、鸡汤、白糖、醋等加在一起，调成芡汁待用
5、在炒勺内放入熟大油烧热，下入葱、姜、蒜末，煸炒几下后，烹入调好的芡汁。芡熟以后，滴入熟花生油，搅拌均匀浇在炸好的 松鼠肉上，把香菜洗净消毒后切成3厘米长的段，放在 盘边上即成
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