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食盐是平日生活中不可缺乏的调味料,也是人体钠和氯离子的主要来源,对维持人体生命活动有着重要的作用。现代医学研究表达,假设摄入过多的盐,可提高淀粉酶活性,以此促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖,可导致血糖浓度增高,致使病情加重。
1、油炸食品:这种类型食品热量高,含有非常高的油脂和氧化物质,常常进食易致使肥胖;是致使高血脂症和冠心病的最危险食品。在油炸途中,时常出现非常多的致癌物质。
2、罐头类食品:不论是水果类罐头,还是肉类罐头,这当中的营养素都受到非常多的破坏,尤其是各种维生素基本上被破坏殆尽。
3、腌制食品:在腌制途中,需非常多放盐,这可能会造成这种类型食物钠盐含量超标,导致经常进食腌制食品者肾脏的负担加重,出现高血压的风险增高。还有,食品在腌制途中可出现非常多的致癌物质亚硝胺,致使鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。
4、加工的肉类食品(火腿肠等):这种类型食物含有一定量的亚硝酸盐,故可能有致使癌症的潜在风险。除开这点因为添加防腐剂、增色剂和保色剂等,导致人体肝脏负担加重。
5、肥肉和动物内脏类食物:虽然含有一定量的高质量蛋白、维生素和矿物质,但肥肉和动物内脏类食物所含有的非常多饱和脂肪和胆固醇,已经被确定为致使心脏病最最重要,要优先集中精力的两类膳食原因。现目前已经明确,长时间非常多进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的出现风险。
6、奶油制品:常吃奶油类制品可致使体重增多,甚至产生血糖和血脂升高。
7、方便面:属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一个方面,因盐分含量高增多了肾负荷,会升高血压;另外一个方面,含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸),对心血管有相当大的不好的错误影响。加上含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响。
8、烧烤类食品:含有强致癌物质三苯四丙吡。
9、冷冻甜点:涵盖冰淇淋、雪糕等。这种类型食品有三大问题:因含有非常高的奶油,易致使肥胖;因高糖,可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。
10、果脯、话梅和蜜饯类食物:含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有非常高盐分可能致使血压升高和肾脏负担加重。
进入2l世纪,为了不要走饮食不科学的老路,减少肥胖症、糖尿病、心脏病、高血压和癌症等“富贵病”,营养学家呼吁大众采取科学的饮食方式。其要点请看下方具体内容:
(1)营养要平衡:摄取的各自不同的营养素比例要合适,摄入量与机体需量应保持平衡。即所需热能与热能来源配比平衡,氨基酸平衡,脂肪酸平衡,酸碱平衡,维生素平衡及无机盐(常量元素及微量元素)平衡。
(2)食深色食品:大多数情况下深色、浓色的天然食品,营养价值高,所含维生素、微量元素、无机盐多,对人体有保健作用。食用过多的淡色天然食品,对人体健康不利,如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、盐(精帝J的盐)、精面米等。
(3)品种要多样:任何一种天然食物都不可能提供人体所需的都营养,因为这个原因不可偏食。常见膳食每天须涵盖谷、薯类、动物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一类食物也要常常变换不一样的品种,还需要结合各种副食及零食进行食用。
(4)勿吃厚昧:烧、烤、煎、炸等油腻食物,在人体中很难消化吸收,不仅增多了胃肠的负担,还破坏了天然风味。过咸、过腻的食物是高血压、心血管疾病的诱发原因。过甜的食品与肥胖症、糖尿病和心血管病有密切关系。
(5)食物搭配应科学:主食、副食和零食应合理搭配,粗细粮应结合食用。糖类、脂肪和蛋白质的占比大多数情况下为58%、30%和12%,同时,应充分重视对微量元素和膳食纤维的摄取。
(6)食天然无害食品:提倡吃天然食品。食物原料及生产制作食品的辅助材料,涵盖色素、香料、调味品及添加剂等,应都是天然物质,而不是人工化学合成物。
科学的饮食方式概括起来为16个字:讲究营养,重视保健,力求科学,保证卫生。赞
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