有关餐饮储备经理职业规划怎么写? 一、以提高服务品质为核心,加强服务品质工程建设 餐饮服务品质的建设是一个巨大的系统工程是餐饮管理实力的综合反映,20xx年,在对各运作部门的平...
800字作文
一、以提高服务品质为核心,加强服务品质工程建设
餐饮服务品质的建设是一个巨大的系统工程是餐饮管理实力的综合反映,20xx年,在对各运作部门的平日管理及服务品质建设方面开展了以下工作:
1、编写操作规程,提高服务质量
按照餐饮部各个部门的实质上运作状况,编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各个主管部门的服务标准,为各个主管部门培训、检查、监督、考查确立了标准和依据,规范了员工服务操作。同时按照贵宾房的服务要求,编写了贵宾房服务接待流程,从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确具体的相关规定,促进了贵宾房的服务质量
施工项目经理未来的蓬勃发展和进步规划就二大点。
一是所负责工程項目按期安质完成任务,在保证人员安全情况下。
二是确定工作目标,受到上司领导信任,多接受给予的工程承包合同,争取多建设高质量工程而努力工作。
经理的职业规划,要分情况来说
一、大型企业里的商品经理职业规划
大厂会从校招与社招来挑选产品经理人才。
1、从高校挑选优秀人才,以从产品实习生启动,过了实习期向产品助理、产品专业人员路径走,然后到产品线的负责人(即产品经理),从中级到高级,最后到产品总监。
2、从社会招聘的人才,需劈坚斩棘,过五关斩六将,才可以拿到产品经理的OFFER。同样发展路径是十分清晰的:初级产品经理——中级产品经理——高级产品经理——产品总监——产品部门负责人。
大厂有完善的晋升机制,对每个岗位的蓬勃发展和进步晋升都拥有明确的要求和制度,同时有完善的培训机制,只要你肯努力,平时日常多累积与学习,你就可以得到对应的回报。
二、中小型企业里的商品经理职业规划
中小型企业不像网络大企业,他们可能是刚成立的事业部门、刚创业的公司、刚起步网络业务的。这些企业都处于初创阶段,没有完善的制度与晋升机制,甚至没有明确的组织架构。在这样的公司里,产品经理可谓一职多能,除了本职工作,不少时候会肩负运营工作,甚至因为公司人员少,打杂的工作也要做。
在中小型企业里,产品经理手中的权利相对较大,且基本决策速度很快,能迅速的尝试错误进行迭代更正,公司事无大小,都需他决策,都要他来做。这样的工作十分锻炼人,能迅速成长。未来发展方向,要么就是成为公司部门负责人,要么就是成为合伙人,再有者成为高层甚至股东,还有的出去自立门户,创立自己的事业。
涉足项目管理可以从一个助理项目经理——项目经理的“助手”启动。在一个项目中,除了本职工作,可以向项目经理要求分担一些项目管理工作。针对上级的项目经理来说,有人愿意主动帮他分担工作自然十分乐意,自然也会愿意进行详细指导和帮。
在目前这个时候的重点是“掌握并熟悉知识”和“学习技能”。
第一,系统地阅读书籍和参与培训,掌握并熟悉项目管理的知识,技术最好不要放手。
第二,学习项目管理技能。可在项目经理详细指导下学习使用各自不同的管理工具,了解工作流程。例如,组织一个会议,会前需什么准备?怎么确定日程?怎么协调多人时间?会议上怎么形成决议?事后怎么进行跟踪?这些执行中的问题在理论体系中可能不会提及,也许只是短短的几句话,但是在实践中反而形成执行力的基础。
第三,学习软技能,体验项目经理的角色。观察项目经理每天都做什么、处理问题的方式、与人接触的技巧。假设有机会独立管理一个小组,就借机学习如何进行团队Team管理。假设有机会帮着项目经理处理一部分外部关系,也可学习如何与客户和合作伙伴打交道。
目前这个时候工作起来可以放松一点,因为还有老项目经理帮着补台,故此,没有必要过于担心。假设认为自己不合适做项目管理,还可以果断地退出,对自己和项目都不会导致太大的损失。
二、成为项目经理
在掌握并熟悉了基本知识、熟悉了基本技能后面,但凡是启动独立负责一个项目,就正式踏入了项目经理的职业生涯了。哪怕是担任一个小型和中型项目标项目经理,都不可以再想“撂挑子”了,不然针对项目、客户和团队Team都拥有重要的影响。
目前这个时候的重点是掌握并熟悉“实践技能”和“软技能”。
第一,实践技能。独立负责一个项目时就可以发现,项目标情况千变万化,照搬书本上的知识一定不够,按照目前的实际情况选择一定程度上的方式,将理论知识和详细实践相结合,才可以处理各自不同的情况。在实践中要平时日常多累积经验,举一反三,将项目管理知识变成项目管理技能。
第二,软技能。这时可能会体会到:一把手和二把手的区别是很大的,碰见事情没有退路,碰见冲突没人补台。因为这个原因,需学会韧性和斡旋,通过沟通处理问题,需努力锤炼沟通和协调能力,勇敢面对“谈判”。
项目经理虽然已经成为了全权“负责人”,但是,需通过他人完成工作,团队Team建设、激励鼓舞的能力就成? 在做项目标途中,也是学习一部分专业知识的好机会。项目一定属于某个行业,项目经理的周围时常就有行业内各方面的专家,朝夕相处的日子也是难得的学习机会。积极参与各自不同的方案论证和评审,深入一部分专业小组工作,不但可以增长行业知识,还能加深对项目细节了解,提高对项目标把控。
另外有两点需要大家特别注意:第一,不要放松对技术知识的学习和更新,这样才可以与项目成员顺畅地沟通。第二,财务知识的要求是没办法回避的,尽管不用很深入了解,但至少学会“算账”,不然没办法对项目标损益负责。
三、成为资深项目经理
在项目经理的道路上经过持续性地经验累积,针对各自不同的实践技能和软技能“精通”后面,就算是该领域的“专家”了,暂且称之为资深项目经理吧。资深项目经理与项目经理的区别在于有能力管理大型复杂项目,这种类型项目时常由若干子项目构成,各个子项目被相对独立地进行管理,但子项目当中的依赖关系密切。
可按以下格式写1、标题:***周工作计划;2、文章主体第一个:在***情况下,上周工作完成情况简要回顾;3、文章主体第二个:为了更好地……,提高逐步递次推动……,落实……,在对上周工作进行充分总结后面,特制定本周工作计划请看下方具体内容:4、文章主体第三个:周工作计划的详细内容,最好分层次展开“一二三”
;5、结尾:将严格根据工作计划具体安排部署本周工作,星期六和星期天将会针对工作完成情况进行总结。注意事项:周计划因为周期短,需要详细为好,不然计划超级难落实。
1、代理商的建设
(1)有独立担负民事责任能力的自然人或独立担负民事责任的企业法人。
(2)具备30万元以上经济投资能力和良好的信誉,还有一定的创业精神和风险意识,有共同发展的信心。
(3)熟悉当地市场,有成熟的销售批发渠道,有一定的商业经营或其它有关行业经营管理经验。
(4)有能力制定所代理区域的市场拓展目标,共同开拓当地市场,完成销售计划。
(5)有基本的物流配送能力和仓储能力。
(6)重合同,讲信誉,对代理的产品市场有信心。
2、分销商与工程商的开发
在市场开拓初期,在没有市场基础的情况下,要加大市场占有率,对经销商现有的分销渠道进行维护详细指导,帮代理商进行新渠道开发建立,以此从销路上给予经销上支持,处理销路问题的同时提升产品对市场的占有率,以此提升品牌效应影响。
3、隐形渠道的开发隐形渠道
作为一种潜在的客户资源,合理有效的把控掌握好潜在客户信息对后期的业务开展起到决定性的作用,帮助代理商隐形渠道的建立,依照三个一定要发展:
(1)一定要提供高质量的产品。
(2)一定要提供良好的信用。
(3)一定要提供快捷、专业、安全的服务。
隐形渠道建立的对象
(1)安防、互联网工程公司
(2)广告、装修公司
(3)市政建设公司
(4)建筑工程行业协会等等五、渠道建设人员的配置工作职责渠道建设人员诗司与市场当中的桥梁,为了达到区域目标,渠道业务人员一定要持续性的加强自己的业务综合技能、产品专业知识的成长,以一个专业的、高素质的业务人员展示在区域市场,做到洁身自爱、严以律己,本着以区域市场的开发和经营为使命,塑造一个良好的职业道德素养。
1: 年计划:紧跟公司年战略方向,参加公司年仓配策略计划,并输出详细行动方案落地及横向需协同职能部门及纵向区域,保证公司年经营及运营目标达成。
2:流程制度:制定公司仓配体系作业流程、标准、制度。同时按照不一样业务运作需求,建立个性化操作SOP,并跟进落地执行,保证业务运作。
3:流程线上:结合一线运作操作及KPI监控,输出线上化处理方案,横向协同职能部门,达到流程系统化、指标可视化。
4:改善策略:每月月初汇总各项运营指标,分析运营情况,针对问题结构化分析,制定提高方案并开展,提高公司仓配指标达成率。
5:模式创新:对标行业仓小微模式,以公司安徽区域项目试点落地,输出可复制模板进行全国推广
6:人才培养:团队Team1+N模式,规划公司仓配岗位培养计划,阶段性为区域输出全能型一线管理人才。
经理 一天的工作流程分为:
1.开餐前具体安排各干部的工作,落实有关文件或精神,早会内容,具体安排详细事项,分析门店毛利和营业额情况,检查干部到岗情况,强调当餐须知,验菜质量抽查,分析昨日存在问题。
2.营业前期菜台出餐情况及品质量检查,易耗品是不是充裕,检查细节卫生,品尝菜肴,检查厨房各岗位情况,检查收银组准备工作储备金,笔,纸张,计算器等,卫生间是不是打扫,检查酒饮情况, 音乐灯只是否开启,室内温度是不是舒适,员工是不是都到位。
3.人流高度聚集期督促帮助菜台与厨房出品,督促迅速收台,检查洗碗间情况, 督促随手卫生,检查卫生间情况,保证各岗位工作流畅,及时为客人引座,对各岗位干部的工作及时指正和要求。
4.营业后期 菜台维护整理, 菜台温度控制,视情况关闭部分空调, 汤煲情况温度、量是不是充裕,早班员工餐具体安排,出菜的分量控制,检查厨房各岗位工作情况,具体安排打扫初步卫生 。
5.结业打烊 关闭音乐空调(看顾客多少,随机应变) ,检查酒饮柜是不是上锁, 关闭内外灯箱,检查厨房电源及煤气关闭情况,检查甘水及垃圾处理,关闭菜台加热设备,检查关闭全部电源、门窗, 仔细检查在内容框中填写各项巡视表, 具体安排工作餐,检查洗碗间收尾工作。 作为餐饮职业经理人,事情是不少的是白领和蓝领的结合体,祝:工作顺利,营业额爆满,员工人员充裕,零客诉。
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