快过年了家里煮肉蒸馒头写篇日记怎么写? 你喜欢吃又大又圆的馒头吗?你是否有发现蒸熟的馒头比生馒头大呢?今天,又到了妈妈蒸馒头时间了。 我在一边静静地看着妈妈是咋蒸馒头的。第...
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你喜欢吃又大又圆的馒头吗?你是否有发现蒸熟的馒头比生馒头大呢?今天,又到了妈妈蒸馒头时间了。
我在一边静静地看着妈妈是咋蒸馒头的。第一,妈妈把盆和手洗干净;然后;妈妈对了一碗温水倒进盆里,拿来一袋酵母粉,倒了半袋,用手搅匀;最后,用一个小碗往盆里加面粉,一边加,一加揉。不一会儿功夫,就揉成一个大面团,光光的,就像我的小肚皮,妈妈在面团上盖了一层薄膜,然后加了一个盖子,就把盆放在了太阳底下,发面完成了。过了差很少一个小时,妈妈揭开盖子。我过去一看,哇!盆里满满的。我发现面团上都是小蜂窝。妈妈说:“这是面发好了,该蒸馒头了。” 妈妈把面团放在面板上,又加了干面,使劲揉,揉成长长的一条,用刀切开,揉成一个个小小的馒头。揉完后,妈妈在馒头上盖了一块毛巾,大概十分钟,妈妈就把它们请前往了锅里,放到了火炉上,说:“再过半个小时完全就能够跟白馒头见上一面了。”妈妈熄火后,过了一会儿,揭开锅盖。这时的馒头挤满了锅比生馒头大多了,我迫不及待的拿了个馒头跑了。我向妈妈学了两种蒸花馍馍的方式。
我给它们起了个名字叫“百花齐放”和“白宝塔”。第一我做好一个比普通的馒头大点的馒头,然后作一个小剂子搓成条拿着一头上下来回折两下,用筷子从中间使劲一夹就做成一个花的形状,再把枣按在中间,一朵花就大功告成。用这样的方式我又连续做了五个分别摆在馒头的周围,一个百花齐放我就做成了。另一种白宝塔馒头与这个的做法明显不同,我是把一个一个的小剂子擀成饼状,把枣围在饼的周围一层一层的摞起来就变成了宝塔式的馒头了。当两种花馍馍蒸出来时,看到白花花的馒头上插满了通红的大枣真是让人赏心悦目又口水都流出来了,好像大咬一口。今天,我帮妈妈蒸馒头了!妈妈教我把面团做成了不少种小动物的形状,有小鱼儿,小羊羔,小猪等等,今天真高兴!
今天,我和妈妈在家做馒头。第一,备好材料,有:面粉、水、甜馅儿和咸馅儿。再把面粉倒进大一点的碗里,又倒入适合的水量,边倒边用筷子搅拌。
马上,用水去和面。突然,认为脸好痒,用手一摸,妈妈见了,哈哈大笑,我察觉不太对劲,我跑去照镜子。原来,我成了“白胡子老爷爷。”
我马上洗完脸,又继续和面,妈妈说:“再和一会儿,就可以包了。”
启动包了,我先把面粉揉了一个圆,又慢慢地弄成了一个“小碗”形状,再放进馅儿,再把开口处合拢,一个馒头就好了。我又反复做了哪些,妈妈也做了不少比我多的多呢!
最后一步,把全部馒头放进锅里蒸。大约40分钟后,馒头就出锅了。
我和妈妈嘴馋就先尝了尝,哇!好吃的不可以了!
原料:面粉、发酵面(老面)、水、碱。 制作方式:
1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);
2.取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可按照自己喜欢的口味添加),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,在旺火上蒸二十分钟,取出就可以。
红糖用开水冲开,晾至常温,加酵母搅匀,倒面粉里,边倒边用筷子搅拌,搅至都成面絮了,上手揉至光滑,密封发酵至两倍大。
案板撒干面粉,面团揉搓排气,分成一个个小剂子,揉圆,整理成馒头形状,放蒸锅里醒15分钟,开火蒸,水开蒸15分钟,焖5分钟就好了。
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