八大菜系儿童能吃什么

八大菜系儿童能吃什么？

中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有不少流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系（按照徐珂所辑《清稗类钞》中的排序，下同），后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也渐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（汆、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方法。

下面列出八大菜系口味

鲁菜：口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。

川菜：口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。

粤菜：口味鲜香为主。选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握并熟悉火候和油温恰到好处。还兼容不少西菜做法，讲究菜的气势、档次。

江苏菜：口味清淡为主。用料严谨，注重配色，讲究造型，四季不一样。烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁，口味平和。善用蔬菜。这当中淮扬菜，讲究选料和刀工，擅长制汤；苏南菜口味偏甜，注重制酱油，善用香糟、黄酒调味。

闽菜：口味鲜香为主。尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。

浙江菜：口味清淡为主。菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟、黄酒调味。烹调技法丰富，特别在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。这当中北部口味偏甜，西部口味偏辣，东南部口味偏咸。

湘菜：口味香辣为主，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠；香辣、香鲜、软嫩。重视原料相互搭配，滋味相互渗透。湘菜调味尤重香辣。相对来说，湘菜的煨功夫更胜一筹，基本上达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。

徽菜：口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。重火工是历来的，其独到之处集中反映于擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上，不一样菜肴使用不一样的控火技术，形成酥、嫩、香、鲜独特风味，这当中最能反映徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。

这当中鲁菜，粤菜，江苏菜，闽菜和浙江菜都是少辣菜系，江苏菜与浙江菜更以清淡为主应该更合适孩子食用！个人意见，仅供参考！

1、鲁菜是起源自于山东的齐鲁风味，讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。

2、粤菜，即广东菜，因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下。

3、苏菜，擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

4、浙菜，就整体来说，有比较明显的特色风格，又具有共同的四个特点：选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。

5、闽菜，发源自于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。

6、徽菜，擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补，这是徽菜的一大特色。

这些菜但是，属于清淡不辣的菜，还是比较合适幼儿的。

八大菜系有鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜这八大菜系中，孩子们可以多吃徽菜因为这里面有轻微辣，有咸还可以吃粤菜粤菜称之为养生菜。

川菜湘菜比较辣，儿童们一开头尽可能少吃鲁菜苏菜闽菜浙菜也可稍微吃一点，这只是我个人觉得

儿童因为年龄的特点，在给他们做菜时，要考虑的问题非常多，例如儿童的咀嚼能力、当时的食欲等，故此，大人平日间吃的菜并不是都合适儿童，儿童菜谱有其独特性。下面来看合适儿童吃的菜有什么。

1、虾仁蒸蛋合适儿童吃。

2、合适儿童吃的菜还有奶香玉米饼。

3、合适儿童吃的菜还有不少，可在儿童菜谱中多放一部分补钙食材，例如虾皮，豆腐等，按照儿童不一样阶段的身体需求调整就可以，不需要机械的去搬用别人的方法和经验，完全枉顾实际情况

小学食堂大锅菜经典菜谱？

小学食堂年龄段6-12岁当中，这个年级的学生食材要保质保量，营养均衡。特制定大锅菜的菜谱:炒菜类:素菜有，醋溜土豆丝，西红柿鸡蛋，白菜烧豆腐，青炒西葫芦，炒豇豆等。

荤菜类:西芹炒肉丝，五花肉焖四季豆，红萝卜香菇烧鸡腿，红烧鱼块等。

汤:紫菜蛋花汤(免费)

做一桌寓意孩子前程好的菜系？

以下为各位考生推荐高中毕业考试8款有好兆头的食物食谱。

　　1、鱼跃龙门

　　老一辈有句话：多吃鱼，脑袋更聪明。鱼肉是很合适学生吃的，这期间学员用脑过多，做个清炖鲤鱼，不怕营养跟不上。实际上做鱼的方式可以有不少种，常见做法有炸，煎，炖，煮，蒸，高中毕业考试前不易吃油腻食物，做鱼不可以用炸和煎，因为这个原因清炖鲤鱼是最好的烹饪方法，这样做出来的鱼不仅给人的印象也大有食欲，而且，口感鲜美。鱼中含有不少维生素是补充营养的最好方式，而且，吃鱼还有健脑益智的作用，对高中毕业考试生来说是一道不错的菜肴。

　　2、万事粥全

　　高中毕业考试这两天对学员来说不仅消耗体力，而且，也很消耗脑力，这时来一碗红豆薏米粥补充好能量，奋战高中毕业考试，这款粥是针对应对清晨有点忙乱的学员。因为红豆的淀粉含量是高于目前的平均水平的，故此，常常用来做豆沙或红豆粥的，一碗红豆薏米粥，不仅能清热解毒，还能调节学员的血糖，特别对女生的身体有好处。学员喝碗粥正好可以祛除这几天因为炎炎夏日吃冷饮而留在体内的寒气和湿气，这样在考场上精神饱满，万事从容应对。

　　3、牛气冲天

　　牛气冲天也称为烤牛肉，夏天天气比较热，温度也高，学员这两天不分日夜慌张的学习，致使大脑和体力都会比平日间更劳累，这时侯应该多吃点高营养的食物，牛肉的蛋白质高于目前的平均水平，能很大程度上满足人体对蛋白质的需求，假设学员怕肉质油腻可在锅里少放点油，因为菜本身都是有营养价值的，故此，只要烹饪方法对，才不可能会造成上火、腹泻等临近考试前不要产生的症状。给刚考过一场试的学员来份烤牛肉，再加一碗不太凉的冷面，口感劲爽舒适，吃了绝对牛气冲天!

　　4、状元蹄

　　卤猪蹄之故此，叫“状元蹄”，起源于一个故事：话说在光绪年间，贵州青岩有一个学员叫“赵以炯”准备赴京赶考，启程以前，母亲担心他在路上饮食不习惯、吃不好，于是就为他卤了一锅猪蹄带在路上吃，不料最后果真金榜题名，成为了状元。从此，青岩卤猪蹄不仅成为了青岩有名的美食，“状元蹄”也是因为这个原因而得名。

　　还有人说：吃了熟猪蹄，考试“题熟”，一定能比平日间多考很多分。

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　　5、大鹏展翅

　　鸡翅是孩子们最喜欢的肉食之一，“可乐鸡翅”、“红烧鸡翅”、“炸鸡翅”、“酱鸡翅”都是停不了口的美味。在临近考试前给孩子做盘鸡翅，象征着大鹏展翅，绝对是最助力的美味了。

　　6、金榜题名

　　这道金榜题名是对孩子最美好的祝福，“题”与“蹄”发音相同，正是用猪蹄制作的美食。

　　做法：

　　（1）猪蹄切块，锅里放入料酒和姜片，猪蹄下冷水里焯一会去除腥味，撇去多余的浮沫。

　　（2）焯好的猪蹄放入冷水里浸泡一会可以保持Q弹。

　　（3）锅里热油，放入冰糖炒出糖色，再倒入猪蹄下锅翻炒到猪蹄表面都裹上糖衣。

　　（4）倒入浸没过猪蹄的冷水，加点生抽，料酒，酱油，姜片，八角桂皮小火炖煮半个小时。

　　（5）开大火收汁，这道金榜题名就做好了。

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　　7、步步高升

　　步步高升的“高”与“糕”发音相同，祝愿孩子们的成绩步步高升！考取理想而又满意的成绩。

　　做法：

　　（1）60克的大米，早一点一晚上泡好，放入榨汁机中搅打均匀，没有颗粒状就可以。

　　（2）准备一个干净的碗，碗里倒入大米液，1克的酵母还有根据自己喜好的白糖量，搅拌均匀，加水稀释成酸奶质地的浓稠状完全就能够了。（太稀了也可适量加面粉）

　　（3）夏天室温发酵一个小时，呈现两倍大就发酵好了。

　　（4）用筷子搅拌一下消去多余的大气泡，放入蒸锅中，冷水上锅蒸20分钟完全就能够出锅了。

　　（5）寓意好的步步高升就做好了。

　　8、前程似锦

　　做好了下饭菜还有饭后甜点，怎么能少得了餐后果汁呢？前程似锦的“程”与“橙”发音相同，祝愿高中毕业考试学子们在未来的道路上一帆风顺，前程似锦！

　　做法：

　　（1）准备洗干净的橙子，用刀切去头尾，去皮切块。

　　（2）放入榨汁机中挤一点柠檬进去，打成汁儿。

　　（3）放入玻璃杯中，放入一块冰块，瓶口也可插入一片切好的橙子片做装饰。

　　（4）冰冰凉凉，又酸甜又可口的冰镇橙汁儿就做好了。

　　（5）前程似锦寓意美好，代表着爸爸妈妈对孩子的美好祝福。

合适孩子与孩子前程好的菜系就是鲁菜系很好。

合适小学生吃大锅菜？

不辣版的干锅，什么蔬菜丸子都可以放，甜酱，都可以

白菜豆腐，肉丸炖虾，粉条炖白菜，我在炖鸡蛋，等等，各自不同的都可以吃

13岁女孩喜欢吃什么菜？

肉菜和素菜！ 13岁的女孩子正是长身体时，故此，在这时，她们吃的东西，一定要要有足够的营养才可以。她们可能会喜欢吃红烧排骨这样的肉菜。也许会喜欢吃一部分比较素的青菜。因为荤素搭配，这样才可以让一个人的身体得到的成长。身体才会健康。

水煮鱼（主材料鱼和辣椒），酸辣粉（粉条、辣椒、醋），炒各自不同的青菜可以放辣椒，毛血旺（毛肚、午餐肉、豆芽、鸭血、黄喉、鳝鱼、油麦菜、辣椒）、剁椒鱼头（鱼头、剁椒）、麻婆豆腐（豆腐、辣酱）、麻辣香锅（各自不同的蔬菜和想吃都可以加、辣椒）、辣白菜（白菜）、麻辣小龙虾（小龙虾和辣椒麻椒）、火锅，基本川菜和湘菜都是辣的

十大儿童必备家常菜？

西红柿炒鸡蛋，土豆烧牛肉，家常豆腐，木耳炒肉，清蒸鲈鱼，小鸡炖蘑菇，白菜粉条肉，虾仁玉米粒，红烧排骨，红烧茄子，蒜香鸡翅。