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二年级日记
回民六个硬菜，带鱼回族能吃吗
回民六个硬菜？
红烧带鱼，在一口大锅中，给人的印象就很吸引人。在制作带鱼时，先经过油炸，后面再红烧，里面加了很多的辣椒，吃起来也没有特别辣的味道。这样一锅的带鱼，最后都会盛到小碗中，后面被端到每个桌子上。
牛肉丸子烩菜，都是百分之百的纯牛肉，吃起来特别劲道，并没有吃出来面粉的感觉。除了牛肉丸子，还有不少的配菜，能看到的就有白菜、黑木耳、红彩椒、豆腐等，菜吸收了牛肉的香味，汤汁也是滋味十足。
五香牛肉粥，给人的印象平平无奇，但是，里面有很多的牛肉沫沫，一勺就可以挖到很多。这个五香牛肉粥，喝起来感觉特别养胃，也不是那种很粘稠的感觉，不过一个桌子上就一碗，喝两口就没有了。
红烧牛尾是一道很特别的菜，给人的印象特别随意，但是，吃起来就不随意了。牛尾看似去拿时骨肉，但是，上面还有很多的肉，经过红烧后面，酥烂的牛尾肉一撕就掉，上面还有不少的牛筋，很有嚼劲。
蒸牛肉，把一整块卤制好的牛肉切成片，在里面倒入调制好的汤汁，上面人放着红辣椒、葱段和姜片。蒸好后面香气四溢，上面飘着一层油花，给人的印象就很有食欲，牛肉通道入口即化，那种麻辣的感觉刺激着你的味蕾。
蜜蜂饭，给人的印象好像有部分恐怖，其实使用蜂蜜搅拌江米，再加入核桃仁，果仁，葡萄干，玫瑰等配料，上锅蒸熟的。这个蜜蜂饭吃起来特别甜，但是，不会有甜腻的感觉，通道入口很清爽。
有以下哪些：
1、撒子
撒子是一种非常酥脆的油炸食品。口味香脆可口，可作为休闲零食或者正餐。撒子古为寒食节的寒具是著名时令美食。你肯定吃过，这下了解了吧，这是回族的特色小吃哦。
2、羊肉泡馍
这也是一道回族的特色美食，羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称羊羹，陕西美馔，虽说西安比较出名，但它是确确实实的回族小吃。它制作有点复杂，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，吸引人食欲，食后回味无穷。
3、手抓肉
这也是一道地道的回族美食小吃，吃这道美食比较爽，可以大口喝酒大口吃肉，直接上手，想想就刺激。做法较简单，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。做法简单但是，味道可不大多数情况下，这样的肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，营养丰富。
4、糖卷馃
这是一道深受女性喜爱的回族特色美食，主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。糖卷馃可补益脾肺，补益气血。凡属脾肺气阴不够而引糖卷果起的乏力，自汗等症都可以辅食之。亦可美容，丰肌泽肤，女性食用最好。
5、油香
这也是一道回族特色美食是回族对油饼的一种特殊称呼，听这个名字就想尝尝，主要是用来庆祝用的，香脆可口、色泽鲜艳。这道美食清楚的人少到几乎可以忽略不计，主要是在宁夏那边，还没有被各位考生所熟知，去宁夏那边的朋友可以去尝尝，很的不错哦。
6、羊杂碎汤
大家平常都叫它羊杂汤是回族具有代表性的传统美食。主要是用羊下水及羊肉制作而成，不少人感觉肯定不好吃，都不是正经的肉。要是你真这么想你就错了，这道美食集各种调料为一身，各种食材为一锅，羊头肉嫩，羊百叶脆，羊肚丝外脆里嫩，这道美食虽然粗糙，味道却很细腻，品味也需仔细、认真。
回民六大碗的菜样请看下方具体内容：
清蒸羊肉、红烧牛肉、红烧丸子、豆腐牛肉盒、鸡蛋牛肉卷、胡萝卜炖牛肉、香炖鸡块、羊杂碎、枣山药；回族的特色主食是以面粉为料，经烤、烙、蒸、炸、煮、烩制成，最具风味的有葱丝饼、椒盐饼、千层饼、软硬炒面等；回族的特色副食主要是以牛羊肉为主料的烧、熘、炸、炖、烩、涮等炊式成菜。
回民清真招牌菜有手抓羊肉、大盘鸡、它似蜜、葱爆羊肉、馕焖肉、红烧牛尾，爆炒兔肉等。菜谱分为9类：山珍海味、鸡鸭、鱼虾、牛羊肉、冷荤、素菜、甜菜、汤菜及新疆菜点。
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